耳うどんについて語る【栃木県の郷土料理】
皆様こんにちは
この記事では耳うどんについて書いていきます。
この記事を読むと、
耳うどんを初めて知った方でも、概要・材料などのイメージがつくように書いてます。
それではいってみましょう！！
耳うどんの概要
耳うどんは、栃木県の佐野市や宇都宮市で伝わる郷土料理です
耳うどんは一般的に想像する細長いうどんの形ではなく、人の耳に似た形をしています。
以前は正月の来客に振る舞われたが、現在は一年中食べられています！
耳うどんを作るための材料
- さといも
- 椎茸
- にんじん
- ネギ
- ごぼう
- 醤油
- みりん
- だし汁（私は鰹だしで作りました）
- 小麦粉（麺を作る場合）
- 肉
注：これらはすべて入れなければならないということではありません。
また、醤油やみりんではなく、通常のうどんのようにめんつゆを使っても個人的には良いと思います！
耳うどんを食べた感想
私は佐野市で耳うどんの麺（耳の形）を購入し、汁はいろいろなレシピを参考に自分で作りました。（麺は打てないので…）
感想としてはとにかく小麦の香りがよく、汁と合っていました。
汁はいろいろなアレンジができそうなので、美味しいレシピがあったら教えて下さい。
